Gıda işleme ekipmanları, hem kimyasal temizlik maddelerine hem de sürekli yıkama ve buhara maruz kalan ortamlarda çalıştığı için yüzey koruması büyük önem taşır. Mikrobiyolojik risklerin azaltılması, yapışmazlık, korozyon direnci ve yüzey pürüzsüzlüğü gibi kriterler doğrultusunda termal sprey kaplamalar tercih edilir. Özellikle paslanmaz çelik yüzeylere uygulanan seramik ve non-stick özellikli kaplamalar, ekipman hijyenini artırırken aynı zamanda bakım sıklığını azaltır ve ekipman ömrünü uzatır.